Интензивен Клас по Захарни Декорации за начинаещи - Бургас 2019

от 9 до 11.04.2019г.

Водещ на курса е Златина Луис - Акредитиран Преподавател и Демонстратор към Гилдията на Британското Захарно Изкуство.

 

Курса е подходящ за начинаещи и тези в начална степен на развитие.в декорирането на торти и декорации от захар.

 

Тридневен интензивен курс състоящ се от модули изучаващи:

 

1. Теория

- Технологии и практики в захарната декорация

- Как да подготвим и предадем професионален вид на торта, преди завиване с фондан

 

2. Работа с фондан

- Покриване на борд с фондан

- Покриване на торта (дъми) с фондан

- Правилно разграфяване на торта за прилагане на симетрична декорация

- Оцветяване на фондан

- Изработка на различни видове къдри и прилагането им в тортеното декориране

 

3. Моделиране за начинаещи

- Изработка на фигура на малко дете от Saracino паста за моделиране

- Моделиране на лице

- Моделиране на тяло, придаване на форми и позициониране на фигурата

- Изработка на ръце и крака

- "Обличане" на фигурата и аксесоари

- Изработка на коса от Saracino паста за моделиране

- Използване на прахообразни бои за оцветяване и придаване на живот на фигурата

 

4. Изработка на цвете - Алстромерия (Перуанска лилия) от гъмпейст

- Работа с гъмпейст, цветарско тиксо, цветарска тел

- Използване на резци и вейнъри, за изработване на Алстромерия

- Оцветяване на Алстромерия - усвояване на техниката опушване - оцветяване с прахообразни хранителни бои

- Сглобяване на Алстромерия и придаване на реалистичен вид

 

5. Роял айсинг за начинаещи

- Приготвяне на роял айсинг и правилното му съхранение

- Работа с роял айсинг

- Упражнение - шприцоване на различни техники за декорация на борд

- Шприцоване на елементи наподобяващи дантела, за декорации на торти - Lace embellishments

- Шприцоване на бордюр и използване на елементи за дантела.

- Шприцоване на декоративен борд и придаване на завършен вид на тортата

 

6. Съчетаване на всички елементи и завършване на проекта

7. Указания за правилно транспортиране на торти

 

Условия за участие и подробности:

Контакти за директна връзка със Златина Луис:

 

Viber: 0044 785330 6534

E-mail: lewis_z65@yahoo.co.uk

Facebook: Zlatina Lewis ( на лично съобщение)